SUBVENTION LEADER
Projet financé avec le concours de l’Union européenne avec le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural
Nom de l'opération : Développement d'une brasserie artisanale avec approvisionnement et distribution en circuits courts.
Objectif de l'opération : Production de bière à base de houblon et malt du département distribuée en consignation et en direct à la tireuse.
Union Européenne :12 381,42 €
Région Provence-Alpes-Côte d'Azur : 8254,28€
Montant total accordé : 20635,70 €
LES RÉSULTATS
Le soutien financier avec le concours de l’Union européenne avec le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural et de la Région Sud Provence Alpes Côte d’Azur a permis à la Brasserie BEVEDIS de multiplier par 4 sa capacité de production grâce à l'achat de nouveaux équipements. Cette accroissement de production a donné à la brasserie la possibilité de répondre à plusieurs besoins du territoire:
Le projet répond à un besoin de développement de services :
- Disponibilité sur le marché local de fûts de bière de 19L avec système novateur de connexion dit «ball lock» pour simplifier la mise en œuvre des fûts. Le service de location comprend aussi des tireuses mobiles à froid sec plus légères, plus simples et plus rapides à mettre en œuvre que les tireuses à froid humide.
Un exemple d’association ayant fait appel à ce service : La Chamade (association culturelle basée à Digne-les-Bains).
- Disponibilité sur le marché local de fûts de bière de 5L à double paroi isotherme en inox équipé de bec et d’un détendeur CO2 avec manomètre. Ce produit unique en son genre dans le Pays Dignois répond au besoin d’un format intermédiaire entre la bouteille et le fût de 19L.
Un exemple d’association ayant fait appel à ce service : association des pompiers de La Javie
- Disponibilité de boissons artisanales «du pays» lors d’événements récurrents locaux tels que marchés de Noël ou artisanaux, événements d’entreprises privées.
Exemples d’événements avec la présence sur invitation de la Brasserie Bevedis : Foire de la Lavande sur le stand du Chaffaut-Saint-Jurson (Espace Terroir). Marchés de Noël de La Javie et d’Esclangon. Journée portes ouvertes du magasin «Digne Moto Performance», journée d’inauguration du concept store «Ninette» à Digne-les-Bains.
- Proposition d’ateliers de brassage à destination des particuliers. La Brasserie Bevedis propose un produit unique en son genre, la possibilité pour les particuliers de brasser en condition professionnelle sur une cuve Brewtools de 150L. L’atelier se déroule sur plusieurs jours.
Ces développements de services s’appuient aussi sur la construction d’un outil novateur : La Brasserie Bevedis a conçu de toutes pièces et fabriqué une «bièromobile» pour les déplacements dans les communes du GAL dignois. Cette bièromobile est basée sur une remorque transformée et équipée d’un groupe froid (ainsi que de tous les équipements) pour proposer un service tout-en-un de bar mobile pouvant s’adapter à toutes les situations.
Le projet répond à un besoin de cohésion sociale:
Un des projets phares de la Brasserie Bevedis a vu le jour : l’organisation une fois par mois d’un grand rassemblement sur la place des Fêtes du Chaffaut. Avec le soutien de la Mairie, la Brasserie Bevedis propose «Les Vendredis Flonflon du Chaffaut». Ces rassemblements à but de cohésion sociale proposent à la population de profiter du moment en se retrouvant autour d’une bière ou boisson sans alcool locale, de jouer à des jeux tels que babyfoot ou ping-pong, et de se restaurer auprès de notre partenaire foodtruck «Patou Pizza» au son de musiques atypiques (contrat signé avec la Sacem). Ces rassemblements étaient réclamés par les habitants qui ne disposent d’aucun restaurant ou bar dans le village.
Présence tous les mardis sur la marché d’Aiglun (convention signée avec la Mairie d’Aiglun) : La Brasserie Bevedis propose bières et limonade maison tous les mardis après-midi à la consommation sur place. L’occasion est donnée aux habitués et visiteurs du marché de se retrouver autour du comptoir de la «bièromobile» pour tisser des liens sociaux.
Autre exemple : Présence sur invitation lors d’un rassemblement citoyen dans le quartier Pied-de-Ville à Digne organisé par l’association des commerçants «Cœur de Ville» afin de renforcer le lien social dans ce quartier.
Le projet répond à un besoin d’approche multi partenariale et/ou multisectorielle :
Il faut noter en préambule que 100% des lettres d’intention jointes au dossier initial ont débouché sur des partenariats pérennes.
Approvisionnements :
Partenariat pérenne avec marcel Delapierre, malteur biologique indépendant situé aux Omergues, qui assure nos besoins en malt pour toute l’année (achat en une commande)
Partenariat pérenne avec Alpha Houblon situé à Reillanne ( approvisionnement pour toute l’année en pré-commande avant la récolte de houblons biologiques)
Partenariat pérenne avec «L’Âge de Bière» pour l’achat de bouteilles vides (ce qui réduit le nombre de bouteilles renvoyées en Belgique pour lavage).
Distribution :
Partenariat avec le «Proxi» du Chaffaut pour la distribution de bouteilles de bière et service de point-relais pour nos fûts de 5L.
Partenariat avec le tabac «Chez Cathy» à Digne pour la distribution de bouteilles de bière et service de point-relais pour nos fûts de 5L.
Partenariat avec «L’Étal des 3 Vallées» à Digne en point-relais pour nos fûts de 5L.
Autre exemple de partenariat : Bouteilles de 33cl pour le RCD (Rugby Club Dignois) avec étiquettes entièrement personnalisées (emblème et couleurs du club)
Autre approche multi partenariale :
Adhérent et membre actif de l’association «La Bière de Provence», l’association régionale des professionnels de la filière brassicole en région Sud Provence-Alpes-Côte-d’Azur PACA. Elle a pour objectif de faire la promotion de la bière artisanale sur le territoire et de soutenir l’émergence d'une filière brassicole régionale respectueuse des Hommes et de l’environnement.
Adhérent et membre actif de l’association «Georges Houblon», l’association des acteurs de la filière brassicole de Haute Provence. Elle est ouverte à tous les acteurs locaux qui souhaitent faire avancer la filière brassicole sur le territoire.
Géopartenaire de l’Unesco Géoparc de Haute-Provence. Les Géopartenaires regroupent des acteurs locaux porteurs de valeurs universelles et en lien avec les patrimoines du territoire. Les Géopartenaires s’investissent et participent à la mise en valeur du Géoparc auprès des touristes mais aussi des habitants.
Le projet s’inscrit dans l’axe : Sensibilisation de la population aux circuits courts
Les noms de nos fournisseurs de matières premières, tous des Alpes-de-Haute-Provence, sont inscrits en gros caractères sur les panneaux de notre «bièromobile». La Brasserie Bevedis s’implique ainsi en actes sur ce thème et sensibilise les populations aux vertus des circuits courts par une communication dédiée.
Notre communication globale est axée sur la notion de circuits courts puisque la Brasserie Bevedis se présente comme «la brasserie du Pays Dignois», et décline le thème sur ses différents supports promotionnels.
Le projet s’inscrit dans l’axe : Optimisation du transport de marchandises
Nos points-relais permettent à la population de se procurer les produits Bevedis en circuits courts. Les points-relais pour nos fûts de 5L disséminés sur le territoire du GAL permettent de réduire la distance kilométrique entre le domicile et le produit. La Brasserie Bevedis organise une seule tournée de livraison par semaine pour déposer les fûts pleins et récupérer les fûts vides, ce qui permet également de réduire l’empreinte carbone. La Brasserie Bevedis s’implique ainsi en actes sur ce thème.
Le projet s’inscrit dans un souci de protection environnementale :
Création d’un espace de compostage des drêches (malt) et des houblons à quelques mètres du local de production.
Conception et fabrication d’un refroidisseur à contre-courant en remplacement du refroidisseur à plaques qui consomme plus de produits détergents.
Réutilisation de l’eau chaude de brassage pour le trempage des bouteilles.
Utilisation de produits de nettoyage respectueux de l’environnement.
Création d’un logo «réutilisation» à l’effigie «Bevedis» qui figure sur nos nouvelles étiquettes bouteilles afin de sensibiliser notre clientèle aux vertus du recyclage.
